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春節食俗-新春三道茶
來源:華光高科 時間:2013-2-12 8:25:21 點擊: 


新春三道茶
我國南方等地對飲茶極其講究,春節尤是。正月走親訪友,特別有長輩的必定要上門拜年。客人進門先是互祝新春,問候老輩,然后入坐待茶。
  第一道:甜茶。祝客人一年甜到頭。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯,把飯放在熱鐵鍋上貼,燒結成一片片鍋巴,泡成甜茶既香又糯,十分可口。
  第二道茶:是熏豆茶。熏豆茶共有六種佐料,其配置十分得當。
  1.熏青豆,有豐富蛋白質。
  2.胡羅卜絲,有胡羅卜素。
  3.腌制過的桔皮絲,能調中快隔,導滯化痰。
  4.蘇子,能寬胸下氣,潤肺開郁。
  5.芝麻,能益胃滲濕,補肺清熱。
  6.少量嫩芽茶。這種茶鮮美可口富有營養。   第三道:一杯清茶。餐后飲用可清滌腸胃油膩。所以這新春三道茶,既合乎禮儀,又合乎保健原理。

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